Cooperativas em Ação Durante a Páscoa
Com a chegada da Páscoa, as agroindústrias da agricultura familiar no sul da Bahia estão intensificando suas operações para atender ao crescente interesse por chocolates e ovos artesanais. Em localidades como Itabuna e Ibicaraí, as marcas Natucoa e Bahia Cacau estão ampliando sua produção, impulsionadas pelo crescimento do mercado e pela valorização do cacau cultivado por agricultores familiares.
A Natucoa, uma marca destacada por ser vegana e livre de glúten, apresentou novidades em sua campanha deste ano, com uma produção que dobrou em comparação ao ano anterior. Os lançamentos incluem ovos de chocolate com 56% de cacau recheados com cupuaçu, opções com caramelo e flor de sal, e também sabores já populares, como licuri e pistache. Além disso, o Duo, que une chocolate branco e preto, também faz parte do portfólio. Frutas utilizadas nos recheios são cultivadas por produtores da região, o que reforça a conexão local.
No ano passado, a marca se concentrou principalmente em uma loja em Ilhéus, onde produziu cerca de 400 ovos. Agora, a Natucoa está projetando fabricar aproximadamente 1.200 ovos, ampliando suas vendas para diversos canais, que incluem a loja física, o site e um quiosque em um shopping em Itabuna. A agroindústria também começou a terceirizar a produção para outras marcas, indicando forte crescimento e consolidação no setor.
Além dos ovos de Páscoa, a Natucoa oferece uma variedade de produtos, como barras de chocolate com teores de cacau que variam entre 56% e 80%, geleias de mel de cacau, nibs, pastas de cacau e chocolates em pó. “Nesta Páscoa, conseguimos ampliar sabores, dobrar a produção e atingir novos mercados, evidenciando a identidade e qualidade do nosso chocolate”, afirma Carine Assunção, presidente da Coopesba.
Bahia Cacau e Suas Novidades
A Bahia Cacau também se prepara para a Páscoa com uma agenda intensa. A expectativa é produzir cinco mil ovos, que estarão disponíveis tanto na loja própria quanto para clientes do atacado. As opções variam entre 200g e 250g, e a agroindústria mantém uma média mensal de produção de cerca de 2.500 quilos de massa de cacau e chocolate.
Reconhecida no mercado, a Bahia Cacau oferece barras de chocolate com teores de cacau que vão de 35% a 70%, além de nibs, mel de cacau, bombons e linhas especiais que utilizam especiarias como pimenta, licuri e coco. A marca também disponibiliza produtos zero lactose e sem açúcar, sempre elaborados sem conservantes e mantendo a característica artesanal.
“A Páscoa para nós é um período crucial, pois amplia as vendas e fortalece toda a cadeia produtiva. Cada ovo vendido representa uma fonte de renda para as famílias agricultoras que cultivam o cacau e demonstra como é possível transformar nossa matéria-prima em um produto final valorizado pelo consumidor”, explica Osana Crisóstomo, presidente da Coopfesba.
Crescimento e Valorização do Cacau Local
O aumento na produção de chocolates está atrelado a uma transformação no modelo de atuação das cooperativas, que agora investem mais no beneficiamento e industrialização do cacau. Historicamente voltadas para a comercialização de amêndoas, essas organizações ampliaram sua participação na cadeia produtiva.
Esse avanço foi possibilitado por investimentos do Governo da Bahia, por meio da CAR, que apoiou a estruturação das agroindústrias familiares da Coopessba e da Coopfesba com a implementação de equipamentos modernos e fornecimento de assistência técnica. Com isso, o cacau cultivado por agricultores familiares passou a ser processado localmente, o que não apenas gerou empregos, mas também expandiu mercados e fortaleceu a economia regional.
Em Salvador, os produtos das marcas Natucoa e Bahia Cacau podem ser encontrados no Empório da Agricultura Familiar, além de vendas online pelo Mercaf.