Recuperação do Preço do Ovo no Mercado
O preço do ovo experimentou um aumento significativo em fevereiro, quebrando uma sequência de cinco meses de quedas. Dados preliminares coletados até o dia 18 pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) revelam que, em algumas regiões analisadas, a média mensal já apresenta uma alta superior a 40% em comparação ao mês anterior, janeiro.
Segundo especialistas do Cepea, essa recuperação nos valores é atribuída a um melhor equilíbrio entre a oferta e a demanda. Recentemente, esse ajuste contribuiu para a sustentação das cotações, mesmo durante a segunda quinzena do mês, que historicamente é caracterizada por uma desaceleração nas vendas no mercado interno.
Apesar desse desempenho positivo, é importante ressaltar que os preços do ovo ainda se encontram abaixo dos níveis registrados no mesmo período do ano passado. O levantamento aponta uma retração real superior a 30% nas regiões monitoradas, evidenciando que, embora haja sinais de recuperação no curto prazo, os preços ainda não voltaram aos patamares anteriores.
Expectativas para a Quaresma e Aumento na Demanda
O setor agora volta suas atenções para o período da Quaresma, que começou no último dia 18. Segundo o Cepea, essa época é conhecida por provocar um aumento gradual na demanda por ovos, já que muitos consumidores optam por substituir carnes por outras fontes de proteína durante os 40 dias de tradições religiosas.
Nesse cenário, é previsto que o ovo se posicione como uma alternativa alimentar atrativa, o que pode fortalecer a sustentação dos preços nas semanas seguintes. Profissionais do mercado acreditam que, se a demanda continuar aquecida durante a Quaresma, os preços podem se manter em níveis mais elevados no curto prazo.
A evolução do consumo ao longo deste período será crucial para determinar se a recuperação dos preços do ovo, observada em fevereiro, se consolidará ou não.