SDE celebra o Dia Nacional do Café com sabores e histórias da Bahia

Sabores e histórias do café baiano em ação da SDE

Na manhã da última segunda-feira (25), a Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SDE) promoveu uma degustação de cafés especiais para seus servidores, em homenagem ao Dia Nacional do Café, celebrado no domingo (24). A iniciativa, resultado de uma parceria entre a Assessoria de Comunicação da SDE e a Coordenação de Fomento ao Desenvolvimento Territorial e Agroindustrial, contou com o apoio das cooperativas Coopiatã (Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã) e Cooperbac (Cooperativa Mista dos Cafeicultores de Barra do Choça e Região).

Cooperativas apresentam diversidade e qualidade dos cafés

As duas cooperativas, reconhecidas pela produção de cafés especiais e premiados, trouxeram para a degustação uma seleção que incluiu cafés superiors, gourmets, especiais e microlotes. A bebida foi servida por diferentes métodos de preparo, enquanto as baristas detalhavam o terroir, as etapas da colheita e todo o processo do grão até chegar à xícara, ressaltando a riqueza e a singularidade da produção local.

Euvaldo Jones, diretor da Coopiatã e proprietário da fazenda Riacho da Tapera, destacou a importância de apresentar a região de Piatã, conhecida pela produção de cafés especiais em altitudes entre 1.200 e 1.400 metros. Ele reforçou o convite para conhecer a cidade, os microlotes produzidos, as belas cachoeiras e a história dos produtores que formam parte da diversidade cultural da Chapada Velha.

Projetos e perspectivas para o café na Bahia

Daniela Oliveira, barista da Cooperbac, aproveitou o evento para mostrar o trabalho da agricultura familiar e os projetos em andamento, como a indicação geográfica — selo que garante a origem e qualidade do café local. Ela também ressaltou a iniciativa da Rota Turística dos Cafés Especiais na Região do Planalto da Conquista, que busca fortalecer a circulação cultural e econômica da produção cafeeira da Bahia.

Com essa ação, a SDE reforça a valorização dos cafés especiais do estado, aproximando servidores e público da cultura que envolve essa bebida tão presente no cotidiano brasileiro. A iniciativa também amplia a visibilidade dos produtores locais e contribui para o fortalecimento da cadeia produtiva do café, unindo cultura, economia e turismo em um só propósito.