Uma Celebração da Cultura e Gastronomia
Entre os dias 4 e 11 de março, a Agrovila Pinhão Manso, em Camaçari, na Região Metropolitana de Salvador, será o cenário da quinta edição do Festival do Dendê. Este evento é uma homenagem à rica cultura alimentar tradicional e aos saberes ancestrais que permeiam a região. O festival promete oferecer uma programação diversificada, que inclui trilhas ecológicas, oficinas de comidas típicas, rodas de troca de experiências, lançamento de livro e homenagens a lideranças locais que atuam na conservação das tradições culturais.
Um dos destaques deste ano é a chef Solange Borges, idealizadora do festival e proprietária do Culinária de Terreiro Restaurante. Ela foi homenageada nesta edição e aproveitou a oportunidade para autografar o guia oficial do festival, um material que resgata a cultura gastronômica local, famosa pelo uso do azeite de dendê e por pratos elaborados com farinha de mandioca.
No dia 10 de março, às 14h, ocorre um dos momentos mais esperados da programação: a mesa-redonda intitulada “Culinária Ancestral: saberes e sabores como lugares de memória”. Este debate contará com a participação de renomados pesquisadores e especialistas, incluindo Ivana Freitas (IFBA), Mariana Braga (SENAC), Silvar Ribeiro (UNEB), Cássia Verena (SEDUC), Monique Badaró (Tastes of Transition) e Moreira (PPGDC – UNEB/UFBA/IFBA).
Carla Vanessa Gonçalves Silva, integrante da Rede Rural Agroecológica de Camaçari, acompanhou de perto as atividades do festival e ressaltou a importância desse evento para valorizar a cultura local e o papel da liderança feminina na comunidade. “É uma celebração da potência e da força feminina, sobretudo da mulher preta. Solange é uma referência em Camaçari e inspira outras mulheres a dar o primeiro passo. O desenvolvimento dela também impulsiona a comunidade de Pinhão Manso, ensinando e estimulando outras mulheres a conquistarem sua autoafirmação e fortalecerem o empoderamento”, afirmou.
O Festival do Dendê, realizado na zona rural de Camaçari, se estabelece como um importante espaço para a preservação da memória cultural, valorização da culinária ancestral e fortalecimento das iniciativas culturais e comunitárias da região. Essa iniciativa não apenas celebra as tradições, mas também serve como um meio de fomentar o diálogo sobre a importância de reconhecer e preservar a riqueza cultural que caracteriza a identidade local.