O Crescimento do Empreendedorismo Materno na Bahia
Apesar das dificuldades de iniciar um negócio próprio, um número crescente de mães baianas tem se destacado ao equilibrar maternidade e empreendedorismo. Segundo a pesquisa “Desafios e Oportunidades do Empreendedorismo Feminino na Bahia”, elaborada pelo SEBRAE, 65% das empreendedoras no estado são mães. Esse aumento na participação feminina no mundo dos negócios reflete uma busca por flexibilidade de horário, a necessidade de independência financeira e a criação de um legado duradouro para seus filhos.
Um exemplo inspirador é Vanessa Bitencourt, proprietária do restaurante ‘Sabores da Ilha’, situado na Ilha de Maré. “Há sete anos, decidi abrir meu restaurante de frutos do mar. Para mim, empreender é uma forma de honrar meu legado e minhas raízes como marisqueira”, compartilha Vanessa. Desde a infância, ela esteve envolvida no ambiente de negócios, ajudando sua mãe, Dona Valdete, na preparação de petiscos para o bar da avó. Hoje, é Dona Val quem apoia diretamente a filha, que se tornou a principal fonte de sustento da família.
Autonomia e Legado
Vanessa destaca a relevância de ter o seu próprio negócio, que lhe permite equilibrar a vida profissional e a maternidade, especialmente sendo mãe de uma criança de três anos. “Ter meu restaurante me proporciona a autonomia necessária para cuidar da minha filha, enquanto busco uma vida melhor para nossa família”, afirma a empreendedora.
Como marisqueira por tradição, Vanessa integra técnica e carinho em seus pratos. No seu restaurante, a salada ‘vinagrete’ se destaca, combinando ingredientes que refletem seu afeto pela culinária. “Utilizo o vinagre de álcool e maçã da Minhoto, uma tradição que herdei da cozinha da minha mãe. Ela é a ‘master chef’ da família, e sempre confio nos produtos que ela aprova. A qualidade é inegável e confere um sabor especial aos meus pratos”, conclui.
Receita de Vinagrete com Camarão: Um Toque Especial na Culinária
Para os amantes da culinária, Vanessa também compartilha a receita do seu famoso vinagrete com camarão, que traz um pedaço da tradição familiar para a mesa:
Ingredientes do Camarão:
- 300 gramas de camarão limpo e sem casca
- Sal a gosto
- Suco de limão a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva a gosto
Ingredientes do Vinagrete:
- 2 tomates picados
- 1 cebola média picada
- Coentro picado a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre de álcool Minhoto
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Tempere o camarão com sal, limão e alho. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o camarão até que fique cozido e levemente dourado; reserve. Em uma tigela, misture os tomates, a cebola e o coentro. Tempere com o vinagre, o sal e o azeite, criando o vinagrete. Por fim, adicione o camarão refogado ao vinagrete e misture bem. Sirva imediatamente.
Assim como Vanessa, muitas mulheres na Bahia transformam seu talento, tradição e coragem em fontes de renda. Essa onda de empreendedorismo materno não apenas sustenta famílias, mas também impulsiona a economia local, abrindo portas para novas oportunidades nas próximas gerações.