Iniciativa Revolucionária em Vitinicultura
No Espírito Santo, especialistas estão em campo avaliando o potencial de cultivo de uvas de inverno com foco na produção de vinhos de alta qualidade. Esta empreitada surge de uma colaboração entre o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/ES), que resultou na elaboração de um mapeamento detalhado para identificar áreas com condições ideais para o cultivo.
De acordo com Antônio Elias Souza, diretor técnico do Incaper, o intuito do mapeamento é guiar o planejamento da produção e destacar regiões adequadas ao cultivo de variedades que visam a elaboração de vinhos finos. A estratégia inclui a técnica de poda dupla, também chamada de poda de inverno, que altera o ciclo produtivo da videira, possibilitando a colheita em períodos mais propícios, garantindo frutos com qualidade superior para a vinificação.
“Estamos desenvolvendo um projeto de pesquisa abrangente que visa trazer materiais genéticos de outras localidades e estudá-los ao longo do tempo, nos diversos ambientes que o zoneamento recomenda para o cultivo de uva de inverno”, esclarece o diretor.
Pesquisa e Desenvolvimento
Além do mapeamento, o Incaper está estruturando um projeto de pesquisa focado em avaliar diferentes variedades de uva em diversos contextos do território capixaba. A proposta é importar materiais genéticos de outras regiões, monitorar seu desempenho ao longo dos anos e determinar quais variedades se adaptam melhor às condições locais.
No entanto, a execução do projeto ainda está pendente. A próxima fase requer a captação de recursos para iniciar os estudos nas áreas mapeadas. O Sebrae/ES, através do superintendente Pedro Rigo, está articulando esforços para integrar pesquisa, inovação, vitivinicultura, assistência técnica e turismo rural.
Antônio Elias enfatiza que essa iniciativa pode abrir novas oportunidades econômicas para municípios capixabas, especialmente em localidades onde o turismo rural já é explorado pelo Sebrae/ES. “Esse trabalho é fundamental, pois integra a vitivinicultura ao turismo promovido pelo Sebrae em várias regiões do Espírito Santo, alinhando planejamento, pesquisa e tecnologias para a produção de uvas de inverno”, destaca.
Apoio e Financiamento
O Incaper terá um papel crucial no suporte técnico da pesquisa, adaptando tecnologias e indicando as áreas com maior potencial para a produção de uvas destinadas à vinificação. A Fazenda Experimental do Estado, situada no trevo de Afonso Cláudio, já foi escolhida como base para os estudos.
Pedro Rigo informa que o Sebrae/ES prossegue na busca pela viabilidade técnica e financeira do projeto. Ele ressalta que o Incaper já completou o mapeamento, contratou um pesquisador para participar da iniciativa e definiu a fazenda experimental como o local para as pesquisas. “O Sebrae lançou esse projeto e continua trabalhando para assegurar sua viabilidade. O Incaper fez sua parte: realizou o mapeamento e já definiu a Fazenda Experimental do Estado para os estudos”, afirma.
Apesar da espera pelos recursos da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), o Sebrae/ES afirma que avançará na condução do projeto. “Já conseguimos financiamento para garantir esta etapa, mesmo que o investimento da Seag não ocorra. Se necessário, o Sebrae assumirá os custos da pesquisa”, garante.
Integração e Futuro da Vitivinicultura Capixaba
O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) também foi incorporado, assumindo a assistência técnica do projeto. O objetivo, segundo Rigo, é criar uma sinergia entre as instituições para que a ideia saia do papel e se concretize no campo.
Após a captação de recursos, a próxima fase consistirá em levar o projeto a campo, implementando os estudos das variedades em diferentes regiões apontadas pelo zoneamento. Dessa forma, os pesquisadores poderão analisar quais variedades oferecem o melhor desempenho na produção de vinhos de alta qualidade no estado.
Investimentos em Pesquisa e Inovação
Michel Tesch, subsecretário de Desenvolvimento Rural do Espírito Santo, destaca que a Secretaria da Agricultura tem sido um grande suporte para projetos de pesquisa e extensão no setor agropecuário do estado. “Desde 2021, por meio do Programa Inovagro, já foram investidos mais de R$ 50 milhões em 144 projetos, todos criteriosamente avaliados, alinhados com nosso planejamento de longo prazo”, explica.
Sobre as uvas de inverno, Tesch observa que a iniciativa é inovadora e tem o potencial de criar novas oportunidades de negócios, embora ainda se trate de um projeto piloto, com um número limitado de produtores inicialmente. “É crucial que o Incaper tenha mapeado áreas que atendam aos critérios da Associação Nacional dos Produtores de Uvas de Inverno para o uso da marca Vinho de Inverno”, diz.
Ele também menciona a necessidade de investigar como as cultivares de Vitis vinifera se comportarão nessas regiões, considerando aspectos como produtividade e resistência a pragas. Tais requisitos demandam um projeto de pesquisa e extensão robusto.
Michel finaliza ressaltando que a colaboração entre Sebrae, Senar e Incaper, juntamente com o investimento da Secretaria da Agricultura, é vital para o desenvolvimento rural do estado, abrangendo diversas cadeias produtivas.