Premiação destaca queijarias do Extremo Sul
As queijarias do Extremo Sul da Bahia brilharam na 9ª edição do prêmio queijo brasil, conquistando nove medalhas — sendo três de ouro, três de prata e três de bronze — e o título de Melhor Queijo da Bahia, entregue ao Queijo Cabacinha Recheada, produzido pelo laticínio recanto do queijo, em Vereda. Esses empreendimentos contam com o suporte do Sebrae, que atua no fortalecimento da cadeia produtiva de queijos artesanais por meio de consultorias, capacitações e acesso a novos mercados.
Evento nacional reuniu milhares de produtos artesanais
O Prêmio Queijo Brasil foi realizado entre os dias 23 e 26 de julho em Blumenau (SC) e reuniu 2.720 produtos provenientes de 347 municípios do país. Ao todo, foram distribuídas 478 medalhas de ouro, 750 de prata e 459 de bronze, consolidando-se como uma das principais vitrines da produção artesanal brasileira.
Recanto do Queijo lidera premiações na região
Na região do Extremo Sul, o Laticínio Recanto do Queijo, de Vereda, foi o destaque, conquistando cinco medalhas: ouro com o Queijo Cabacinha Recheada — que também recebeu o título de Melhor Queijo da Bahia —, prata com os queijos Bahia Mussarela e Nozinho Temperado, e bronze com os queijos Bahia Trufado com Doce de Leite e Bode Azul.
Para o produtor Sérgio Porto Lopes, a conquista representa um reconhecimento construído com dedicação e aprimoramento constante. “Cada prêmio é uma nova experiência que nos faz amadurecer como produtores e como família. O queijo artesanal exige muito carinho e busca constante por conhecimento. Receber o título de Melhor Queijo da Bahia foi uma emoção indescritível e mostra que estamos no caminho certo”, afirmou.
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Fonte: curitibainforma.com.br
Sérgio também destacou o papel fundamental do Sebrae no desenvolvimento da empresa. “Começamos com um produto e, em pouco tempo, ampliamos para 11 tipos, conquistando medalhas em competições pelo Brasil. O Sebrae foi parceiro importante, oferecendo consultorias, apoio para feiras e acesso a novos mercados, o que contribuiu para o crescimento da queijaria até a conquista do SIM e SUSAF”, ressaltou.
Queijo do Monte também se destaca com premiações
Outra representante da região, a Queijo do Monte, de Itamaraju, da produtora Fernanda Alves, conquistou medalha de ouro com o queijo Serra Baiana, prata com o Queijo Coalho do Monte e bronze com o Queijo Ita. Fernanda avaliou positivamente a experiência no concurso. “Reduzimos nossa cartela para três tipos de queijos e todos foram premiados, mostrando que fizemos boas escolhas”, explicou.
A produtora também valorizou o apoio do Sebrae. “Foi por meio do Sebrae que conhecemos o universo dos concursos e, em dois anos, conquistamos 20 medalhas, o que trouxe reconhecimento e autoridade para nossa marca”, comemorou.
Fernanda destacou ainda as características que tornam o queijo Serra Baiana especial. “O diferencial está no terroir, com elaboração a partir de leite próprio e pingo natural, maturado em tábuas de jaqueira, em uma fazenda cercada pela Mata Atlântica, aos pés de uma serra baiana influenciada pelo microclima costeiro. Curiosamente, essa Serra Baiana é descrita na carta de Pero Vaz de Caminha como as Serras Baixas”, explicou.
Queijaria Recanto das Águas conquista ouro em Guaratinga
Em Guaratinga, a Queijaria Recanto das Águas, de Domitilia Rodrigues, conquistou medalha de ouro com o Queijo Ben Recanto Curado no Café. O nome do produto é uma homenagem ao neto da produtora, Benício, simbolizando uma trajetória dedicada à produção artesanal.
Domitilia, atendida pelo Sebrae há cerca de um ano, ressaltou a importância da instituição para ampliar as oportunidades dos pequenos produtores. “O evento é muito organizado e exigente, realizado com cuidado com os produtores e o processo. O Sebrae é fundamental para nos conectar a esses eventos. Tenho muita gratidão”, declarou.
Investimento em gestão e qualificação fortalece a cadeia produtiva
O gerente regional do Sebrae em Teixeira de Freitas, Alex Brito, destacou o crescimento das queijarias artesanais e o desenvolvimento desses negócios no Extremo Sul. “Essas conquistas reforçam o protagonismo da região na produção de queijos artesanais na Bahia e mostram como o investimento em gestão, inovação, qualificação e acesso a mercados tem ampliado a competitividade dos pequenos negócios rurais”, afirmou.
Ismael Trindade, gestor do Projeto Leite e Derivados do Sebrae em Teixeira de Freitas, ressaltou que o desempenho no Prêmio Queijo Brasil consolida a região como referência estadual em qualidade. “Temos promovido ações que vão desde consultorias para regularização das agroindústrias, desenvolvimento de marcas, capacitações em boas práticas, até missões técnicas e participação em feiras e concursos nacionais e internacionais. Esse reconhecimento é fruto de um trabalho integrado entre Sebrae e parceiros, fortalecendo a cadeia do leite e derivados no Extremo Sul da Bahia”, concluiu.